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1. Modelagem da Ideia I – Premissas – O que é? O que faz? Para quem faz? Como faz? Quando faz? A solução é analgésico ou vitamina? 2. Análise de mercado – a2) Números demográficos locais / População economicamente ativa; b2) Quais os números totais desse mercado (vendas regionais e nacionais)? c2) Quais são os principais players desse mercado (regional)? d2) Como funciona a regulação? 3. Pesquisar como está serviços “dark kitchen” pelo mundo (também em Inglês): perspectivas e tendências.